Classificação: Espumante

Uva: 67% Pinot Noir, 33% Cinsault.

Características: Rosa cereja intenso, perlage fino e persistente. Sedutores aromas de frutas vermelhas (framboesa, cereja e morango silvestre) e rosa mosqueta. Bom balanço entre frescor e suavidade, limpo e vivaz.

Diretrizes Gastronômicas: Canapés com ovas de salmão, carpaccio de salmão, mexilhões gratinados, linguado e vieiras ao molho de coral.

Amadurecimento: 02 Meses de Envelhecimento "sur Lie" Em Inox, Para Manter o Frescor dos Aromas.

Premiações mais Relevantes: RAYON BOISSONS: "Drink of the year 2006", eleito por profissionais da respeitada revista francesa